Van Houten Passion to wyśmienita czekolada do picia na gorąco, produkowana na bazie popularnego belgijskiego kakao. Posiada ciemną barwę, gęstą konsystencję, delikatnie słodki aromat oraz jest łatwa w przygotowaniu. Swoją gęstość oraz mocno czekoladowy smak zawdzięcza wysokiej zawartości naturalnego belgijskiego kakao (33%). Zaletą Passion jest delikatna słodkość trafiająca w gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy. Gęstość gorącej czekolady możemy regulować dodaniem większej gramatury, zachowując przy tym umiarkowaną, delikatną słodycz oraz intensywniejszy smak ciemnej, deserowej czekolady. Z jednego opakowania możemy uzyskać od 22 do 25 obfitych porcji.  Idealny wybór dla właścicieli kawiarni, restauracji oraz domowych koneserów.

Zastosowanie:

-dyspensery gorącej czekolady (czekoladziarki)

-przygotowanie za pomocą dyszy spieniającej 

-przygotowanie domowe na bazie gorącego mleka

Sposoby przygotowania & dozowanie:

1) Sposób domowy: podgrzej 180 ml mleka (najlepiej o zawartości 2-3% tłuszczu) do temp. 80-90°C . Następnie dodaj 35-40g czekolady Van Houten Passion i dokładnie wymieszaj łyżeczką. Po chwili czekolada powinna nabrać ciemnego koloru oraz gęstości.

2) Z pomocą dyszy spieniającej: do dzbanka nalej 180 ml mleka. Podgrzej mleko trzymając dyszę na samym spodzie dzbanka, tak aby nie spienić mleka. Kiedy mleko jest gorące, dodajemy 35-30g czekolady Passion i dokładnie mieszamy.

3) Za pomocą czekoladziarki: pojemnik dyspensera wypełniamy mlekiem i pogrzewamy do temp. 80-90°C. Następnie dodajemy czekoladę w proporcji 40-45g na 200ml mleka. W tej sytuacji najlepiej jest pomóc czekoladziarce rozpuścić czekoladę, dodatkowo, własnoręcznie mieszając całość łyżką.